Recetas. Crema de tomate

CREMA DE TOMATE

Esta es una de las cremas que la gente tiene olvidadas. La receta es muy fácil de preparar y su sabor inigualable hará que los invitados pidan otro plato.

 

Ingredientes

3/4 kilogramo de tomate
1 litro de salsa bechamel
1 lata pequeña de puré de tomate
Sal y pimienta

Elaboración

1. Primero se pelan los tomates y se retiran las semillas.
2. Se trituran en la batidora y después en una cacerola se dejan sazonar a fuego medio con el puré de tomate hasta que alcance un color rojo fuerte.
3. Después, se mezcla con la salsa Bechamel y se rectifica de sal y pimienta.
4. Para servir se puede acompañar con galletitas para sopa o costrones pan horneados o gratinados al queso.