EL CALDERO NAZARÍ

HABAS CON JAMON Y HUEVO FRITO

Ingredientes

1 K de habas frescas

3 Cebolletas

150 gr. De jamón serrano en taquitos

½ Vaso de aceite de oliva virgen extra

1 Vaso de agua

1 Huevo por comensal

Sal

Elaboración

Lavamos bien las habas y secamos, quitamos los filamentos de los bordes y puntas.

Cortamos a trozos con la piel.

La cebolleta la pelamos y enjuagamos bajo el grifo, cortamos en rodajitas.

En una sartén echamos el aceite de oliva virgen extra y ponemos a fuego medio, agregamos las habas, y las cebolletas, echamos un poco de sal, removemos todo bien y cuando comience a cocer, añadimos los taquitos de jamón y el vaso de agua, tapamos y dejamos cocer hasta que estén tiernas las habas y se haya consumido todo el agua, y que las habas con su cascara estén tiernas.

Servimos caliente.

En este caso a mí me gustan con un  huevo frito, me encantan de esta forma.