ENSALADA TIERRA - MAR

ENSALADA TIERRA Y MAR

Ingredientes

8 patatas medianas

400 gr de gambas medianas (o langostinos)

2 Yogur natural

Perejil

Cebollino picado – 10 hojitas

Sal

Pimienta negra recién molida

Elaboración

Cocemos las patatas.

En un bol ponemos los dos yogures, el cebollino picado, el perejil muy picado, la sal y la pimienta negra recién molida. Batir muy bien hasta que estén integrados todos los ingredientes y este líquido, lo dejamos en reposo.

Pelamos las patatas y la hacemos cuadritos, pelamos las gambas y las troceamos, vertemos las patatas en dados y las gambas con la salsa de yogur. Lo mezclamos bien suavemente y servimos en un plato, adornándolo con alguna hojitas de cebollino.

Buen provecho.